Gastronomica MENU

předkrmy a Polévky

Pasta

Výběr čerstvých salátů, šunek a sýrů z naší nabídky
La selezione del giorno di insalate, prosciutto e formaggio

dle váhy
al peso

Agnolotti „Carbonara“
Agnolotti Carbonara, cipolla bianca, crema, guanciale

295 Kč

Silný kuřecí vývar s ricottovými noky
Ristretto di brodo di pollo e gnocchi di ricotta

115 Kč

Jemná tomatová polévka se sýrem Nodino, krutony a bazalkový olej
Zuppa di pomodoro delicata con nodino di mozzarella, pane croccante ed olio al basilico

95 Kč

Tagliatele s citrónem, gnocchi z ricotty a stouhané mandle
Tagliatelle al limone, gnocchi di ricotta e mandorle tritate

255 Kč

Tagliolini s krevetami, rajčaty a uzeným máslem
Tagliolini ai gamberetti, pomodoro, burro affumicato

285 Kč

Fregola s vepřovými líčky a kořenovou zeleninou
Fregola con guancia di maiale e verdure

235 Kč

Hlavní chody

Žebra La Bottega
Le costine de La Bottega

295 Kč

Králičí hřbet zabalený v lardu s restovanou kapustou a červenou cibulí Sella di coniglio avvolto nel lardo con cavolo saltato e cipolla rossa

315 Kč

Vepřová pluma s bramborovým pyré, hrubozrnou hořčicí
a uzeným máslem
Collo di maiale con puré di patate, senape in grani e burro affumicato

345 Kč

Grilovaná chobotnice, ragú z bílých fazolí, sorentský citron,
rajčata, olivy a chilli
Piovra grigliata con ragù ai fagioli borlotti, limone di Sorrento, pomodori, chilli

395 Kč

1⁄4 grilovaného francouzského kuřete
Pollo francese arrosto, un quarto

175 Kč